Saiba como fazer a broa de fubá, quitute tradicional de Gonçalves, em Minas Gerais

O Globo Rural deste domingo mostrou as quituteiras de Gonçalves, que mantêm as receitas passadas de geração em geração vivas. Broa de fubá
Reprodução / Globo Rural
O Globo Rural deste domingo (17) mostrou as quituteiras de Gonçalves, em Minas Gerais, que mantêm as receitas passadas de geração em geração vivas. As comidas típicas da região estão sendo catalogadas em projeto da Secretaria de Cultura.
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Veja como preparar a broa de fubá.
Ingredientes:
2 kg de fubá;
1litro de leite;
1litro de água;
1kg de açúcar;
400 g de banha de porco;
1 colher sopa de canela em pó;
1 colher sopa de cravo moído;
8 ovos;
1 colher de sopa de bicarbonato;
2 colheres de sopa de fermento em pó seco;
1 folha de banana.
Modo de preparo: coloque o leite, a água, o açúcar, a banha, a canela e o cravo para ferver. Depois, acrescente o fubá até ficar consistente. Deixe descansar por pelo menos 5 horas.
Após o período, acrescente os ovos, o bicarbonato e o fermento em pó seco. Mexa bem e enrole em porções na folha de banana.
Asse em forno com 350° C por 20 minutos.
Assista a reportagem completa:
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