Mesmo no cenário de valorização da proteína animal, a carne de frango tem se destacado por ainda ser mais acessível ao consumidor. Demanda por frango cresce com aumento de preço de outras proteínas animais
Reprodução/TV TEM
São Paulo só fica atrás dos estados do sul do país no ranking dos que mais abatem frango no Brasil. Uma grande preocupação é com a qualidade, já que o consumo de carne de frango entre os brasileiros vem crescendo de forma significativa.
Em 2021, foi registrado um aumento de 3,29% em comparação com 2020. O consumo per capita no ano passado foi de 46 quilos e a expectativa é passar para 47,5 quilos por pessoa.
Em uma granja de Ibitinga (SP), o número de frangos criados para o abate cresce a cada ano. Em 2002, eram cerca de 30 mil aves por ciclo de produção, que dura em média, 40 dias. Hoje são mais de 100 mil.
(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 17/04/2022)
Demanda por frango cresce com aumento de preço de outras proteínas animais
Segundo Marcelo Oliveira, presidente da Abpa (Associação Brasileira de Proteína Animal), o setor comemora o crescimento, mas é preciso ressaltar que os produtores não tiveram tanto lucro real. Ao mesmo tempo que aumentou a produção, elevaram-se também os custos.
Todo cuidado é necessário para que a carne que vai chegar à mesa do consumidor tenha qualidade, mesmo com o aumento dos custos. As granjas costumam ter métodos para manter a qualidade. Um deles é não deixar os ambientes 100% iluminados, propositalmente deixando uma penumbra para não estressar as aves.
A iluminação é controlada conforme as aves vão crescendo. Quando é pintinho fica mais claro e quanto mais eles crescem, mais período no escuro eles vão ficando. Para os próximos meses, a expectativa é de mais crescimento no setor.
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São Paulo só fica atrás dos estados do sul do país no ranking dos que mais abatem frango no Brasil. Uma grande preocupação é com a qualidade, já que o consumo de carne de frango entre os brasileiros vem crescendo de forma significativa.
Em 2021, foi registrado um aumento de 3,29% em comparação com 2020. O consumo per capita no ano passado foi de 46 quilos e a expectativa é passar para 47,5 quilos por pessoa.
Em uma granja de Ibitinga (SP), o número de frangos criados para o abate cresce a cada ano. Em 2002, eram cerca de 30 mil aves por ciclo de produção, que dura em média, 40 dias. Hoje são mais de 100 mil.
(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 17/04/2022)
Demanda por frango cresce com aumento de preço de outras proteínas animais
Segundo Marcelo Oliveira, presidente da Abpa (Associação Brasileira de Proteína Animal), o setor comemora o crescimento, mas é preciso ressaltar que os produtores não tiveram tanto lucro real. Ao mesmo tempo que aumentou a produção, elevaram-se também os custos.
Todo cuidado é necessário para que a carne que vai chegar à mesa do consumidor tenha qualidade, mesmo com o aumento dos custos. As granjas costumam ter métodos para manter a qualidade. Um deles é não deixar os ambientes 100% iluminados, propositalmente deixando uma penumbra para não estressar as aves.
A iluminação é controlada conforme as aves vão crescendo. Quando é pintinho fica mais claro e quanto mais eles crescem, mais período no escuro eles vão ficando. Para os próximos meses, a expectativa é de mais crescimento no setor.
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