Produtos estão em livreto da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf), em Pernambuco. Um livreto da Universidade Federal do Vale do São Francisco (Univasf), em Pernambuco, mostra os principais queijos produzidos com leite de cabra no Brasil.
Ele apresenta 20 tipos de queijos artesanais fabricados em diversas regiões do país, alguns com massa mais mole, outros com massa mais dura e diferentes teores de gordura.
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Ele apresenta 20 tipos de queijos artesanais fabricados em diversas regiões do país, alguns com massa mais mole, outros com massa mais dura e diferentes teores de gordura.
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