Alzira e seu marido, Octaviano Della Colletta, ensinaram a tradição da bebida aos netos. O avô era conhecido por envelhecer o destilado em casa e presentear amigos e familiares. Senhora de 101 anos inspira marca de cachaça sustentável no interior de São Paulo
O lar dos avós geralmente é associado à comida, como as guloseimas que os pais não deixam os filhos comerem. Mas, para os netos de Alzira e Octaviano Della Colletta, esse lugar também era onde se podia apreciar uma boa cachaça envelhecida em casa (na idade adequada, claro). Conheça essa história no vídeo acima.
O casal viveu junto por 65 anos em Torrinha (SP) e inspirou Gustavo e Celia a desenvolverem sua própria empresa de cachaça, com domínio de toda a cadeia, desde a plantação da cana até a comercialização.
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Cachaça tem cabeça, coração e cauda: saiba qual parte pode ser consumida
Alzira, que tem hoje 101 anos e é a matriarca da família, é vista como uma mulher à frente de seu tempo.
Octaviano, mais conhecido como Lão, era famoso na cidade por comprar cachaça e envelhecer em um barril de carvalho, acrescentando vários elementos, como frutas, para criar um sabor próprio.
O produto era dado como presente para vizinhos, amigos e familiares. A bebida era engarrafada e recebia até com rótulo personalizado.
A empresa, que leva o nome de Octaviano, é sustentável. Há, por exemplo, o uso de painéis de energia solar e reuso de resíduos da cadeia.
Celia e Gustavo também criaram um instituto social, o Ierê, localizado em Barra Bonita (SP), com foco em cursos para pessoas de 50 anos ou mais.
Célia e Gustavo desenvolveram a sua própria empresa de cachaça inspirada nos avós.
Luiz Franco / g1
Alzira e Lão inspiraram marca de cachaça do neto.
Arquivo Pessoal
DE ONDE VEM: qual o caminho da comida até a sua mesa
Descubra como a cachaça é produzida:
Cachaça tem cabeça, coração e cauda; saiba qual parte pode ser consumida
Créditos Gente do Campo
Coordenação editorial: Luciana de Oliveira
Edição e finalização: Luiz Gabriel Franco
Narração: Gabriela Gonçalves
Reportagem: Vivian Souza e Luiz Gabriel Franco
Produção e Roteiro: Vivian Souza
Coordenação de vídeo: Tatiana Caldas e Mariana Mendicelli
Coordenação de arte: Guilherme Gomes
Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, e Veronica Medeiros
Fotografia: Luiz Gabriel Franco
Motion: Vitória Coelho e Veronica Medeiros
Saiba mais sobre a cachaça:
Como tomar cachaça
Cachaça é destilado mais antigo das américas; veja como não cair em golpes
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Luiz Franco / g1
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Reportagem: Vivian Souza e Luiz Gabriel Franco
Produção e Roteiro: Vivian Souza
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Direção de arte e ilustrações: Luisa Rivas, Vitoria Coelho, e Veronica Medeiros
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g1 > Agronegócios
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